「お客さまとの絆を大切にして、手づくりと健康・安全・安心にこだわる」が創業の精神です。
仕事では、伸び伸びと明るく元気よく、失敗を恐れずに挑戦することを心がけています。
一人ひとりの希望を尊重し、職場の温もりを大事にしながら、「日本の台所」になることを目指しています。
大庄グループでの代表的な仕事をご紹介します。
ホールスタッフ
お客さまの案内・注文対応・料理とドリンクの配膳・会計・片付け・店内清掃など。大切な仕事は、お客さまを「いらっしゃいませ！」と元気よく迎え、明るい笑顔をプラスして料理をさらにおいしくすることです。
キッチンスタッフ
食材の下ごしらえ・調理・盛り付け・調理器具の洗浄と消毒・キッチン内の衛生管理・食材の発注と管理など。未経験者も「興味がある」「やりたい」の気持ちがあれば大丈夫です。先輩が簡単な作業から丁寧に教えます。
寿司職人
お客さまの目の前に立って、カウンター越しにかっこよく寿司を握り提供するのがメインの仕事です。常連さんから愛されている店が多くあるので、親しみと温もりを感じる会話が働く楽しさとやりがいになります。
カフェスタッフ
注文対応・ドリンクとフードの調理および提供・品出し・店内清掃・在庫管理・衛生管理など。調理未経験者は簡単なドリンクづくりとサラダなどの盛り付けから。一つひとつできるようになってスキルアップしましょう。
庄や
創業以来、手づくりの料理にこだわり続けてきた「板前がいる町の酒場」。新鮮で豪快な「刺身の盛り合わせ」が店の顔です。大庄グループの原点には、時代を超えて愛されるおいしさと母のような温もりがあります。
お魚総本家
「腕に、魚に、こだわり抜く」がコンセプト。鰹や生本鮪を目の前で豪快に焼く「藁焼き」や「刺身の盛り合わせ」など、鮮度抜群の魚をお客さまの好みに合わせて調理。料理に合わせる日本酒も厳選して提案しています。
大衆食堂 定食のまる大
安くて旨い！しかも呑める！「大衆の味」を高いコストパフォーマンスで提供するノスタルジックな食堂。調理人が手づくりする新鮮な魚料理、時代とともに少なくなった町洋食や盛り上がりを見せる町中華もあります。
満天酒場
毎日来られる！気軽に飲める！活気と人情があふれてる！昭和レトロな酒場。「焼きとん」「焼き鳥」は1本105円（税込）。ほかにも安くてうまい逸品が目白押し。宴会はもちろん一人やサク呑み利用もできます。
築地寿司岩
創業は大正10年、江戸前寿司の老舗です。首都圏の百貨店と成田空港に店舗を構え、日本の食文化である「寿司」を最高のネタで届けています。職人が熟練の技で握る上品な寿司は、まるで泳ぐ魚のように見えます。
Cafe＆Bakery MIYABI
京都祇園のパン職人が考案した高級デニッシュ食パン「MIYABI」を店名に掲げたベーカリーカフェ。人気抜群の「MIYABIのハニートースト」をはじめ、数々のオリジナルパンと食事メニューがあります。
大庄グループでは、いいことがたくさん！
【パート・アルバイト】店舗・時間や曜日が選べる
店舗は展開しているエリアと業態が多種多様。通勤に便利な店舗や興味のある業態の店舗を選んでください。また1日3時間～フルタイム、週末だけなどライフスタイルに合わせた働き方ができます。Wワークも可能です。
【パート・アルバイト】社会保険完備
一定以上の時間数を勤務する方は、要件の該当状況によって社会保険（医療・年金・介護・雇用・労災など）に加入することができます。病気やケガなど日常に潜むリスクや老後に備えることができるので安心です。
【パート・アルバイト】昇給あり
年に4回、タブレットを使用した評価制度があります。「〇〇ができること」と評価の基準が分かりやすく決められているのでスキルアップし、できることが増えるごとに時給がアップします。成長と収入増で喜びが倍増です。
【社員】8連休制度
毎年8連休（もしくは4連休を2回）を取得できる制度があります。まとまった休みが取れるのは、一店舗あたりに在籍している社員数が多いからです。休暇を利用してリフレッシュ、メリハリをつけた勤務ができます。
【社員】インセンティブ制度＆社長賞
店長・調理長に対して、自店の一年間の累計営業利益に応じて報奨金を支払う制度があります。金額は10万円から最大100万円！一年間の頑張りが正当に評価されます。ほかにも月ごとの「社長賞」があります。
【社員】シングルマザー・シングルファーザー手当
会社では、労働環境を改善する取り組みを積極的に行っています。単親の母・父で同居する15歳までの子どもを扶養している社員に対しては、月額一律3万円を支給するシングルマザー（ファーザー）手当があります。
男女比率
男性の比率がやや多くなっています。女性も自らの希望でさまざまな職種に果敢にチャレンジし活躍しています。
年齢比率
20代・30代・40代の働き盛りの年代が多くなっていますが、50代以上も約30%です。10代からミドル・シニアの世代まで幅広い年代のスタッフが協力しながら店舗を運営しています。
中途採用比率
2021年は新卒採用が大幅に増加し約40％に。大庄グループが次のステップに進むための備えです。時代のニーズを先取りし、新たな業態を開発し展開する。斬新な感性を持った若き人財を求めています。
Aさん 日本海庄や ホールスタッフ
人見知りする性格を治そうと思い、高校生のときに飲食店でアルバイトデビュー。大学時代は喫茶店、就職した会社では居酒屋で働きました。結婚を機に仕事を離れ、出産後子どもに手がかからなくなると、飲食店の求人を探し大庄グループで働き始めました。子育てとの両立なので休みが取りやすいことに助けられています。子どもの行事はもちろんですが急な病気のときでも「店のことは気にしなくていいから休んで」と快諾。長期連休も取れるので、働きやすさに満足しています。
大庄にお世話になってから16年、実はこの間に出産・退職・子育て・職場復帰を何度か繰り返し、いくつかの店舗でアルバイトをしました。どの店舗でも感じるのが、積極的に受け入れてくれる寛大さと家庭にいるような雰囲気です。「おふくろの愛で包むようなサービスと料理を提供する、都会の砂漠の中のオアシス」という大庄グループのコンセプトは、店で働く人への思いでもあると実感しています。だから職場が私の中でのオアシスになっています。
常連さんが多いのが大庄グループの特徴。お客さまからいただく言葉が仕事のやりがいです。連日出勤をしていると「今日も頑張っているね」と励ましの言葉をいただき、「すすめてくれた料理おいしかったよ」と感謝されたときは嬉しくなってすぐに調理場に行って喜びを共有しています。
私の仕事は朝の開店準備から始まります。お客さまが来店されたときに「店内がきれいだ」と思ってもらえるように、隅々まで掃除をしてテーブルの並びやメニューの位置など細かな部分にも気を配っています。接客で心がけていることは、笑顔を絶やさないこと。緊張して会話がうまくできなくても、心から笑うことはできるので。本日のおすすめを案内するときは、「絶対においしいです！」と満面の笑顔で自信たっぷりにお伝えします。店長からは「魔法の笑顔」と言われています。
Dさん 定食のまる大 ホールスタッフ
大学1年生のときに日本海庄やの求人募集でアルバイトとして働き始めました。アルバイトも飲食店で働くことも初めての経験で、何も分からないし人と話すのが苦手だったので不安なことばかりでした。そんな自分に対して、「接客の基本からゆっくり覚えればいいよ」と言って温かく迎え入れてくれたのが店長や調理長、アルバイトの先輩たちでした。
大庄グループでは、仕事のステップアップが分かりやすく用意されています。ホール担当だったので、まずはお客さまの出迎えと席への案内、次は注文対応、さらにドリンクと料理の配膳へと進み、会計まで任せてもらえるようになれば一人前。未経験者のスキルアップを急がせることはなく、一人ひとりの成長ペースに合わせて一つずつ課題をクリア。接客のスキルが自然と身につくことを大切にしています。年に4回の評価制度があり、スキルアップが時給に反映されます。自分の成長と収入アップが実感できて喜びが倍増します。
大学卒業後も資格取得に向けての勉強をするために、大庄グループでずっと働いています。アルバイトのシフトが2週間単位なので、勉強の都合に合わせながらワークスケジュールを決めています。大庄グループの店舗はいろいろな場所に展開しているので、勤務する店舗を選べるのも嬉しい点です。現在は自宅の近くにある”定食のまる大”に異動しました。
東京で独り暮らしをしていますが、十分な収入があり社会保険にも加入しているので生活への不安はありません。休憩時間中に食べるスタッフ用の食事を調理長が工夫しながらおいしく作ってくれるので、働く日の楽しみと貴重な栄養補給になっています。希望をすれば、お盆や年末年始でも休めるので、地元に帰省してリフレッシュしています。大庄グループで働き始めて14年、すべての面で満足しているので、ほかで働こうと思ったことはありません。
【パート・アルバイト】飲食店での勤務は未経験でも働けますか？
はい、大丈夫です。
初めてのアルバイトが飲食店だったスタッフも多数いらっしゃいます。
スタッフみんなでサポートいたしますので、安心してご応募ください。
【パート・アルバイト】他のアルバイトとの掛持ちは可能ですか？
はい、可能です。
【社員】年齢制限はありますか？
当社定年は60歳です。
40代、50代で活躍されている方も多数います。
また定年後は殆どの方が嘱託社員として65歳まで勤務されています。
安心してご応募ください。
【パート・アルバイト】働く時間（シフト）の希望は出せますか？
はい、大丈夫です。
当社では子育てと両立している主婦（主夫）の方もたくさん働いていらっしゃいます。
お子さまが幼稚園・学校に通っている間だけ、週末だけなど、働き方については、ぜひご相談ください。
【パート・アルバイト】学校のテスト期間や行事のあるときは休めますか？
はい、休めます。
事前に店舗責任者（店長）へご相談していただければ、その期間お休みやシフト勤務時間・曜日の調整をすることも可能です。
【パート・アルバイト】アルバイトからの社員登用制度はありますか？
はい、ございます。
実際にアルバイトさんから社員登用し、現在店長または調理長として活躍している方もいらっしゃいます。
【社員】勤務地や配属地域は選べますか？
基本的にはご自宅から通える範囲内で配属させていただきます。
また入社後もUターン・Iターンなどご希望があれば対応もさせていただきます。
【社員】有給休暇はいつ付与されますか？
入社半年後に10日付与します。
翌年以降の日数については勤続年数に応じて付与いたします。
有意義な休暇をお過ごしください。
【社員】転勤はありますか？
転居を伴うような転勤は原則ございませんが、通勤圏内の転勤はございます。
新規出店など事情により転居を伴う場合はご相談させていただき、費用も会社負担（規定有）いたします。
【パート・アルバイト/社員 共通】給与はいつ支給されますか？
当社は、当月締め・翌月20日に金融機関口座へ振込みとなります。給与明細は電子交付となります。
なお、支給日が金融機関の休日にあたるときはその前営業日が支給日となります。
1968年創業、1973年には「おふくろの愛で包むようなサービスと料理を提供する、都会の砂漠の中のオアシス」というコンセプトで「庄や」を開店。以降、各種居酒屋・寿司・肉専門・カフェ・サービスエリアの運営などを行っています。また自社物流センターを保有し、同業飲食店への食材卸売販売も展開しています。
